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サツマイモとイカの柚子胡椒 JAいるま野
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サツマイモとイカの柚子胡椒 JAいるま野-レシピのメイン写真

サツマイモとイカの柚子胡椒 JAいるま野

JAいるま野
JAいるま野 @jairumano

地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピです。
by JAいるま野「料理研究グループ」

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サツマイモとイカの柚子胡椒 JAいるま野

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材料

4人分
  • サツマイモ 中1本(250g)
  • 冷凍イカ 300g
  • 中華味の素 少々
  • シイタケ 6枚
  • ニンジン 100g
  • シシトウ 8~10個
  • 片栗粉 少々
  • 揚げ油 適量
  • A
  • しょうゆ 小さじ3
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 柚子胡椒 少々(お好みで)
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作り方

  1. 1

    サツマイモを4等分にし、縦に6~8等分に切って水にさらし、片栗粉をまぶして、中温の油で揚げる。

  2. 2

    冷凍イカを解凍し、①と同じくらいの大きさに切り、中華味の素で下味をつける。

  3. 3

    シイタケは半分又は1/4に切る。ニンジンは4㎝の長さに切り、薄切りにする。シシトウは種を取り除き、半分に切る。

  4. 4

    フライパンで②と③を炒め、Aで味を整える。

  5. 5

    ④に①を入れ、炒め合わせてできあがり。

コツ・ポイント

甘いサツマイモにピリッと柚子胡椒がマッチしたピリ辛炒めです。さわやかな香りと辛みでおいしいですよ!量はお好みで調節して下さい。

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JAいるま野
JAいるま野 @jairumano
2024/10/17 06:08に公開
埼玉県南西部に位置するJAいるま野は関東平野の豊穣な土地を生かした多様な野菜が採れます。地元の農産物を使った簡単でおいしいレシピを紹介していきます(^^)▼JAいるまホームページhttps://www.ja-irumano.or.jp/▼こちらで動画付きレシピも紹介していますとれ蔵キッチン:https://www.ja-irumano.or.jp/recipe.html
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このレシピのキーワード

片栗粉 さつま芋 しいたけ にんじん 冷凍イカ ししとうがらし

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24159596
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