サツマイモとイカの柚子胡椒 JAいるま野
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピです。
by JAいるま野「料理研究グループ」
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サツマイモを4等分にし、縦に6~8等分に切って水にさらし、片栗粉をまぶして、中温の油で揚げる。
冷凍イカを解凍し、①と同じくらいの大きさに切り、中華味の素で下味をつける。
シイタケは半分又は1/4に切る。ニンジンは4㎝の長さに切り、薄切りにする。シシトウは種を取り除き、半分に切る。
フライパンで②と③を炒め、Aで味を整える。
④に①を入れ、炒め合わせてできあがり。
甘いサツマイモにピリッと柚子胡椒がマッチしたピリ辛炒めです。さわやかな香りと辛みでおいしいですよ!量はお好みで調節して下さい。
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