ヤングコーンの皮でかき揚げ
ヤングコーンの柔らかい皮とヒゲは、捨てずに美味しくいただけます。
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ヤングコーンの皮は繊維を断つように、0.5〜1cm幅に切る。ヒゲは3〜5cm程に切る。
①に、お好きな具材と、お好きなかき揚げの粉類(水や卵など)を入れて混ぜる。
お好きな揚げ方で揚げる。
※私は冷蔵庫に人参しかなかったため、人参のみを入れ揚げ焼きにしています。
皮の硬さが気にならないよう、歯応えのある具材や、カラッと揚げることを意識して下さい。
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