作り方
- 1
玉ねぎをスライスして少量の油でしんなりするまで炒めて冷ましておく。
- 2
椎茸は大きめのみじん切りにして、カニカマは適当に割いておく。
- 3
玉ねぎが冷めたら、ボールに入れ、②も入れて混ぜておく。
-
- 4
餡掛けを作る。
水溶き片栗粉以外の材料を鍋に入れて沸騰させる。
手早くかき混ぜながら水溶き片栗粉をゆっくり入れる。 - 5
③を1人分だけボールに入れ、卵を入れてよく混ぜたらフライパンで両面焼く。
人数分焼く。
- 6
深皿にご飯を盛り、⑤を乗せる。
餡かけをたっぷりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
砂糖を大さじ５にすると結構甘めの餡になります。酸っぱいのがお好みの場合は酢の量を調節して下さい。水溶き片栗粉を入れる前に味見して調整してください。
餡がダマにならないよう、ゆっくり入れながら手早くかき混ぜる。
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