炊飯器で、甘さ控え目あんこ

Name: 炊飯器で、甘さ控え目あんこ
Cuisine: 日本語
Ingredients: あずき 150g / 250g; 砂糖 50〜100g; 塩 少々 / ひとつまみ

雅号☆黎光☆ @cook_41259395

砂糖を倍量以上で市販の甘さ

炊飯器で、甘さ控え目あんこ

雅号☆黎光☆ @cook_41259395

砂糖を倍量以上で市販の甘さ

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材料

あずき 150g / 250g
砂糖 50〜100g
塩少々 / ひとつまみ

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作り方

1

小豆を軽く洗い、炊飯釜に入れる
2

水を注ぐ
あずき150gは2合目盛までの水
あずき250gは3合目盛までの水
3

通常炊飯をスタート
※炊飯が鳴らないこともあるので50分を目安
4

炊き上がり、豆が固ければ再度②③
柔らかくなっていれば砂糖と塩を混ぜる
5

早炊きで再スタートし、炊き上げる
6
お好みでペーストに
製氷機で冷凍ストック可能

コツ・ポイント

小豆の灰汁に毒性はほぼないと研究結果にあり、茹でこぼし不要(以前のレシピは灰汁抜きアリ)　　　　　　　　　　　　　　　　　　気になる場合は水から茹でて沸騰させ、5分ほど煮てから使用すれば◎　　　　　　　　　　　　　　

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つくれぽ

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雅号☆黎光☆ @cook_41259395

2024/10/13 22:55に公開

白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど

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