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ふかふかフォッカチャ-レシピのメイン写真

ふかふかフォッカチャ

Yukikik
Yukikik @cook_40962777

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材料

四角型1個
  1. 生地
  2. 水 205g
  3. 塩 5g
  4. 砂糖 15g
  5. ドライイースト 3g
  6. オリーブオイル 25g
  7. Bread flour 250g
  8. 具材
  9. ベーコン 適量
  10. オニオン 適量
  11. チーズ 適量
  12. ハーブ塩 適量
  13. 粗挽き胡椒 適量
  14. ガーリックパウダー 適量
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作り方

  1. 1

    Bread Flour 以外をボールに入れて混ぜる

  2. 2

    Bread Flour 投入 → ゴムベラで混ぜる

    • ふかふかフォッカチャ作り方2写真
  3. 3

    かたちを整えてラップ 40度 15分発酵

    • ふかふかフォッカチャ作り方3写真
  4. 4

    1回目パンチ(外から中に生地を打つ)

  5. 5

    40度 15分発酵

  6. 6

    2回目パンチ

  7. 7

    40度 15分発酵

  8. 8

    3回目パンチ

  9. 9

    40度 15分発酵

  10. 10

    型にオリーブオイルを塗る

  11. 11

    生地を型に入れ2次発酵 40度 40分

  12. 12

    オリーブオイルをかけて穴を開ける

    • ふかふかフォッカチャ作り方12写真
  13. 13

    具材を乗せる

  14. 14

    400f で22〜25分焼く

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Yukikik
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2024/10/15 21:52に公開

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