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揚げ豚肉の黒胡椒醬炒め
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揚げ豚肉の黒胡椒醬炒め-レシピのメイン写真

揚げ豚肉の黒胡椒醬炒め

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

揚げ豚肉の黒胡椒醬炒め

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材料

  • 豚ロース 2-3枚
  • 香味醤油 大さじ2
  • 紹興酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • にんにく みじん切り 一欠片
  • 生姜 一欠片
  • 旨み調味料 小さじ1
  • ⤴︎下味
  • 衣
  • 片栗粉 適量
  • 野菜
  • 基本的な好きなの
  • 可能なら彩りを考えて
  • 炒め調味料
  • 旨み調味料 小さじ1/2
  • 黒胡椒醬 小さじ1
  • 黒胡椒 適量
  • 酒醸 小さじ1
  • 日本酒 大さじ2-3
  • お好みで
  • 辛味が欲しいなら
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • を炒め調味料に
  • または唐辛子で
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作り方

  1. 1

    豚肉を程よい大きさにして下味をつけておく。最低、30分は

  2. 2

    野菜を程よい大きさに切り、160度で30秒から1分油通しする

  3. 3

    豚肉に片栗粉をまぶして揚げる。
    170度くらい

  4. 4

    フライパンに炒め調味料を入れて沸騰させる。
    豚肉と野菜を入れて絡める

  5. 5

    化粧油にごま油を人回し
    水溶き片栗粉が欲しいなら化粧油の前に

  6. 6

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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2024/10/18 08:59に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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このレシピのキーワード

片栗粉 にんにく 日本酒 豚ロース トウガラシ しょうが

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