鱧は信頼できるお店で新選な物を選びます。

鱧を食べ安い大きさに切り片栗粉を薄くつけます。

野菜や豆腐を入れて煮ます

火が通ったら、永谷園のお吸い物を加えます。

茶漉しで具をとっても良いです

鱧を並べます。

蓋をして弱火で３分待ちます

おつゆたっぷりでいただきます。お好みで、三つ葉やねぎをのせても。