和風チキンステーキ
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
和風チキンステーキ
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このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は厚みを均一にし、塩をふる。れんこんは2～3mm厚さのいちょう切り、こまつなは約2cmに切る。〈A〉を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに油を熱し、鶏肉を皮面から焼き、両面を色よく焼く。余分な油をペーパー等で除き、〈A〉を絡め取り出す。
- 3
れんこん・こまつな・ひじきを炒め、塩・こしょうで味を調える。
- 4
（2）を食べやすい大きさに切り、器に盛り、（3）を添える。
- 5
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちらhttps://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
鶏肉の味付けにゆずこしょうを使ったほんのり辛味の和風ステーキ。皮面から焼き始め、小さな落としぶたなどで押さえながら焼くと焼き縮みが少ないです。添えの食材にれんこん・ひじきを取り入れ、和風の組み合わせで栄養バランスも良く、ご飯がすすむ一品です
つくれぽ
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