じゃことひよこ豆の甘酢揚げ

Name: じゃことひよこ豆の甘酢揚げ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ひよこ豆(水煮) 50g; ちりめんじゃこ 8g; A しょうがチューブ 少々; A しょうゆ 小さじ2/3; A みりん 小さじ2/3; A 酢 小さじ1弱; A 砂糖 小さじ1/3; サラダ油 適量; いりごま(白) 小さじ1

富士見市 @fujimi_23

【産官学民によるフレイル予防連携プロジェクト】
富士見市×日本薬科大学×PALCAFE「フレイル予防メニュー考案プロジェクト」
＜1人分の栄養価＞エネルギー101kcal、食塩相当量0.5ｇ

このレシピの生い立ち
富士見市×日本薬科大学×PALCAFE「フレイル予防メニュー考案プロジェクト」で考案した夏メニュー「かむかむ御膳」の副菜です。

じゃことひよこ豆の甘酢揚げ

材料

2人分

ひよこ豆(水煮) 50g
ちりめんじゃこ 8g
A　しょうがチューブ少々
A　しょうゆ小さじ2/3
A　みりん小さじ2/3
A　酢小さじ1弱
A　砂糖小さじ1/3
サラダ油適量
いりごま(白) 小さじ1

作り方

1

フライパンにサラダ油を注ぎ入れ、温める｡
2

油の温度が上がってきたら､ひよこ豆を素揚げにする｡ひよこ豆が白っぽくなってきたら取り出す｡
3

②のひよこ豆とちりめんじゃこを合わせ､Aの調味料を加えて混ぜる｡
4

皿に盛り付け､いりごまを振りかける｡

コツ・ポイント

ひよこ豆には、たんぱく質や食物繊維、ビタミンB群、ミネラル類、イソフラボンが豊富に含まれています。
フレイルを予防するには、栄養・運動・社会参加の3つを意識し、日常生活を見直していくことが大切です。

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富士見市 @fujimi_23

2024/12/13 00:14に公開

埼玉県の南東部にある富士見市。都市化した風景から緑豊かな田園風景が共存する街で、農地では多くの農作物を生産しています。また本市では、「健康ライフ☆ふじみ（富士見市健康増進計画・食育推進計画）」に基づき、食育活動に取り組んでいます。ここでは、市の管理栄養士が考案したレシピを紹介していきます。ぜひ、ご覧ください。http://www.city.fujimi.saitama.jp/index.html

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