さんま天丼
お米アイデア
ようやく秋めいてきて、秋刀魚（さんま）の美味しい季節ですね……ということで、ふと思い立ち、さんまを焼くのではなく天ぷらにして、白いご飯に乗せた天丼を作ってみました！
さんまなのでやはりマストな大根おろしと、細ネギ、刻み海苔も薬味に乗っけて。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、さんまの天ぷらもなかなかにイケます！
サクサクのころもの中にさんまの旨味と苦味が広がり、ちょっと大人な美味しさ。
甘じょっぱい醤油ベースのタレと大根おろし他の薬味がさらに美味しさを引き立てます！
作るのも意外と簡単ですし、ガッツリ食べられてボリュームも満点！
こちらもまたおススメな天丼レシピですよ☆
さんま天丼
お米アイデア
ようやく秋めいてきて、秋刀魚（さんま）の美味しい季節ですね……ということで、ふと思い立ち、さんまを焼くのではなく天ぷらにして、白いご飯に乗せた天丼を作ってみました！
さんまなのでやはりマストな大根おろしと、細ネギ、刻み海苔も薬味に乗っけて。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、さんまの天ぷらもなかなかにイケます！
サクサクのころもの中にさんまの旨味と苦味が広がり、ちょっと大人な美味しさ。
甘じょっぱい醤油ベースのタレと大根おろし他の薬味がさらに美味しさを引き立てます！
作るのも意外と簡単ですし、ガッツリ食べられてボリュームも満点！
こちらもまたおススメな天丼レシピですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは真ん中で半分に切り、細ネギは薄くスライス。大根はすりおろす。
- 2
天ぷら粉（小麦粉でも可）に冷水を適量加えて軽く掻き回ぜる。
※混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるのがコツ。 - 3
フライパンか鍋にたっぷりの油を入れ、適温（※さい箸を入れて泡が立つ程度）まで加熱する。
- 4
さんまを半身づつ②の液につけ、油に投入。ころもが狐色になるまで揚げ、キッチンペーパーなどで余計な油をとっておく。
- 5
醤油、みりん、料理酒に胡椒、一味、山椒を合わせてよく混ぜる。
- 6
ごはんにさんまの天ぷら、大根おろし、細ネギ、刻み海苔を乗せて⑤のタレをかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
天ぷら粉は小麦粉でも可。
料理酒は普通の日本酒でもOK!
天ぷら粉は混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるだけにするのがサクサクにするコツ。
ころもの付きが悪い場合は、もう一度、天ぷら粉の液をつけて二度揚げする。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
