肉巻きれんこん
隙間時間レシピ @cook_108113320
他にもお好きな野菜を巻いてもいいですよ。
下準備をしておけば後は焼くだけ!
晩御飯やお弁当の一品に。
レンコンは縦切りにすると繊維が残って、また違った歯ざわりに。
肉巻きれんこん
他にもお好きな野菜を巻いてもいいですよ。
下準備をしておけば後は焼くだけ!
晩御飯やお弁当の一品に。
レンコンは縦切りにすると繊維が残って、また違った歯ざわりに。
作り方
- 1
レンコンは皮を剥き繊維に沿って縦に5mm程度角の縦切りにしたら、水にさらしておく。
-
- 2
にんじんは3mm程度幅の千切りにしておく。
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- 3
豚バラスライスを広げて、塩胡椒を軽く振り、片栗粉をうっすらとまぶしたら、レンコンとにんじんを巻いていく。
-
- 4
下から巻き上げていく感じで。
ここまで下準備をしておくと、晩御飯やお弁当に後は焼くだけで◯ -
- 5
Aは混ぜ合わせておくと調理がスムーズ。
-
- 6
フライパンに油を引き、中火で熱し、肉の巻き終わりを下にして入れ、豚肉を焼き目をつける。
- 7
肉の巻き終わりの面に焼き目がついたら、少しずつ返しながら、全面に焼き色がつくまで焼いていく。
-
- 8
最後の面を下にしたら弱火にして、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
※塩胡椒のみの味付けでよければ完成！今回は半分ずつ。 -
- 9
【甘辛の味付けの場合↓】
キッチンペーパーで余分な油を拭き取ったら、肉巻きを端に寄せて、あいたところにAを入れる。 -
- 10
一煮立ちしたら、全体をよく混ぜてタレを絡めていく。タレにとろみが出たらok!
炒りごまを振りかけたら完成。 -
- 11
お弁当のおかずにもぴったり
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