人参はさっと洗い皮をむき、薄く千切りにする。
ピーマンはさっと洗い、縦半分に切り、種を取り除き千切りにする。

フライパンにごま油を入れて熱し、人参を中火で炒める。

人参がしんなりしたら、ピーマンを入れ、炒める。

③にめんつゆ、いりごまを加え、さっと炒める。

④を器に盛りつけ完成。