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チョコレートガナッシュ
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チョコレートガナッシュ-レシピのメイン写真

チョコレートガナッシュ

tenko523
tenko523 @cook_40429265

チョコレートケーキの上にかけると、よりリッチな味に。チョコレートと生クリームの割合(6:5)がちょうど良く、扱いやすいです。レシピの分量は少量で記載しているので、お好みの分量に増やして下さい。

チョコレートケーキの上にかけると、よりリッチな味に。チョコレートと生クリームの割合(6:5)がちょうど良く、扱いやすいです。レシピの分量は少量で記載しているので、お好みの分量に増やして下さい。

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tenko523
tenko523 @cook_40429265

チョコレートケーキの上にかけると、よりリッチな味に。チョコレートと生クリームの割合(6:5)がちょうど良く、扱いやすいです。レシピの分量は少量で記載しているので、お好みの分量に増やして下さい。

チョコレートケーキの上にかけると、よりリッチな味に。チョコレートと生クリームの割合(6:5)がちょうど良く、扱いやすいです。レシピの分量は少量で記載しているので、お好みの分量に増やして下さい。

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材料

  1. チョコレート 60g
  2. 生クリーム 50g
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作り方

  1. 1

    鍋にチョコレートと生クリームを入れ、弱火で加熱しながらヘラで混ぜる。生クリームは絶対に沸騰させない。

  2. 2

    生クリームが沸騰しそうになったら火を止め、ヘラで混ぜる→また火をつける。(チョコレートが完全に溶けるまで繰り返す)

  3. 3

    チョコレートと生クリームがきれいに混ざり合ったら、鍋を氷水のボウルに浮かべ、トロリとするまで冷やす。

  4. 4

    もし冷やしすぎて扱いにくいガナッシュになってしまったら、また②と同じように温め直す。

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tenko523
tenko523 @cook_40429265
2024/10/26 03:11に公開
子どもがもうすぐ一人暮らしを始めるので、レシピを伝えられるように少しずつ共有して行こうと思い、2024年に始めました。「自分と家族のメモ代わりに」と思っていたのに、フォローをして下さっている方や、つくれぽを投稿して下さった方々がいて驚きました。ありがとうございます。お菓子類のレシピは、なるべく砂糖を少なめにしています。少なすぎても美味しくないので、「ちょうど優しく甘く美味しい」加減を目指しています。
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