酢、水、砂糖を耐熱容器に入れ、混ぜて、レンジで1分ぐらい加熱して砂糖を溶かす。

玉ねぎを繊維にそって薄切りにし、塩をもみ、しばらく置いてから水気をしぼる。
ハムを半分に切って1cm幅に切り、短冊状に。

マッシュルームを半分に切る。
ズッキーニは7mmぐらいの半月切りに。

1に2を入れる。

マッシュルームとズッキーニをオリーブオイルで、マジックソルトをかけて炒める。

火をとめて、フライパンの中が跳ねず、落ち着いたら4に油ごと入れて、混ぜる。

あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やして出来上がり。