オクラ用の湯を沸かし、オクラは塩で板ずり。お湯が沸いたら鍋に10〜15秒入れ、直ぐにザルに上げ、うちわであおぐ。

オクラはヘタを取って5mm位の斜め切りにする。

すへてを冷蔵庫に入れていた❶
混ぜ合わせる。