フォカッチャ
天板いっぱいに広げて作りやすい分量で調整しました！
焼き立てはモチモチで美味しいです！
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- 1
ボールに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて全て混ぜる
-
- 2
水とオリーブオイルを入れ、混ぜて捏ねる
水分量が多いのでゴムベラ などで混ぜると混ぜやすいです -
- 3
ラップをして30分発酵させる
- 4
少し膨らんだ生地をヘラで端から持ち上げ内側に向かって折りたたむように捏ねる
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- 5
さらに40分発酵させる
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- 6
生地を周りから折り込んでクッキングシートを敷いた天板に広げ、20分発酵
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- 7
この間に210度にオーブンを予熱しておく
- 8
オーリーブオイルと塩とハーブをトッピングして穴を開ける（膨らむので天板いっぱいに広げても大丈夫です）
- 9
210度のオーブンで焼き色がしっかりつくまで15分〜焼く
コツ・ポイント
塩の量はお好みで調整してください
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