塩麹鶏むねと白菜のトロッと煮
塩麹でつけた胸肉は片栗粉をつけて肉汁逃さずジューシー。
ワンパンで作れるほっこり冬おかずです。
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- 1
鶏むね肉は1口大の薄切りにする。塩麹を加えてもみこむ。冷蔵庫で1晩寝かせる。急ぐときは室温で10分おく。冷凍も可
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- 2
鶏むね肉は室温にもどす。
白菜の葉はざく切り、白菜の根と人参は短冊に切る。しめじはほぐす -
- 3
フライパンに油（分量外・小さじ1）を加え中火で白菜の根と人参を炒める
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- 4
胸肉は片栗粉をまぶして③にのせる。☆、白菜の葉、水（分量外・大さじ3）を加えて中火で3分加熱する。
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- 5
混ぜてフタをして2分加熱する。
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コツ・ポイント
胸肉を切るときはキッチンバサミを使って袋の中で切って冷蔵または冷凍しています。
焼くときは30分ほど室温に戻して（またはレンジで1分加熱して）から焼きます。
スープにアレンジしてもおいしいです＾＾
つくれぽ
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