（下準備）ベーコンは拍子木切りにする

フライパンにベーコンを入れて弱火で焼き、全体焼き目が付いたら白ワインを加えて煮詰める

鍋に湯を沸かし、塩（分量外）・パスタを入れて茹でる

ボウルに卵黄、パスタのゆで汁（大さじ2）、焼いたベーコン、パルメザンチーズを加えてよく混ぜて、塩・黒胡椒で味を調える

茹で上がったパスタを加えて、よく和える

皿に盛り付け、パルメザンチーズ（分量外）と黒胡椒をトッピングして完成