ボウルに卵を入れてよく混ぜ、グラニュー糖を入れる

ボウルを湯せんにかけてグラニュー糖を溶かす

湯せんから外してミキサーで混ぜ、線が描けるくらいまでよく泡立てる

ふるった粉類をさっくり混ぜる

粉気がなくなったら溶かしバターと牛乳を同様にさっくり混ぜる

オーブンペーパー切って型の底と側面に敷き、生地を型に流し入れる

160度に予熱しておいたオーブンで30分焼く

焼き終わったら10cmほどの位置から型を落とし、空気を抜く

型のまま30分ほど放置して粗熱をとり、ラップにくるんで冷蔵庫へ
※ここまで前日に作業可能

ガナッシュクリームを作る。湯せんで製菓用チョコレートを溶かす

沸騰直前まで温めた生クリームを10のボウルに徐々に加えながらよく混ぜる

ケーキに塗れるくらいの固さになるまで冷やす

底が抜ける型を使ってスポンジケーキを平行に切る。底の下に小皿等を置き、側面の高さ＝切りたい高さになるように調整する

スポンジケーキを型に乗せ、パン切り包丁で型に合わせて横にスライスする。

残りのスポンジケーキも同様にスライスする。一番上はデコボコしているため利用しない

砂糖を水に溶かしてシロップを作る

スライスしたスポンジケーキにシロップを刷毛で塗る。底は上面のみ、中間は両面。

スポンジケーキとガナッシュクリームを交互に重ねる。側面にもガナッシュを塗る

余ったスポンジケーキを包丁で刻む

側面に刻んだスポンジケーキをまぶして飾る

アイシング目玉をチョコペンで側面につける

ゴーストメレンゲをなるべくたくさん乗せる
※湿気るので乗せるのは提供直前に

■ゴーストメレンゲクッキーhttps://cookpad.wasmer.app/jp/r/21629794

■アイシング目玉
https://cookpad.wasmer.app/jp/r/21994073