チキンのメネメン❀トルコ料理

Chie❀トルコ料理 @cook_40371113
Tavuklu menemen
丸鶏を茹でたときにむね肉が残ったので作りました。
メネメンは野菜入りのスクランブルエッグとしてトルコの朝ごはんの定番ですが、卵なしでも作られます。
チキンのメネメン❀トルコ料理
Tavuklu menemen
丸鶏を茹でたときにむね肉が残ったので作りました。
メネメンは野菜入りのスクランブルエッグとしてトルコの朝ごはんの定番ですが、卵なしでも作られます。
作り方
- 1
鶏むね肉、たっぷりの水を鍋に入れて火にかける。沸騰したら中弱火にし、ふたをして1時間ほど茹でる。火を止め、粗熱をとる。
- 2
鶏むね肉は小さく裂く。ピーマンはヘタと種を取り除いて小さく切る。トマトは皮を剝いて賽の目切りにする。
- 3
フライパンに油を熱したらピーマンを炒める。ピーマンがしんなりしたらトマトを加え、実が崩れるくらいまで炒める。
- 4
裂いた鶏むね肉を入れてひと混ぜしたら、塩、胡椒、粗挽き赤唐辛子を加えてまんべんなく混ぜるように炒める。
- 5
塩、胡椒で味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
そのままでもおいしいですし、サンドイッチの具にもお使いいただけます。
オムレツの中身に入れても美味です。
副菜やおつまみ、またお弁当のおかずに、さまざまな場面で活躍してくれること間違いなしです。
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