美味しくなるコツ【ほうれん草のソテー】
二階堂まなみ @manna0131
基本の作り方です。美味しくなるコツを詰め込みました。
アクが少なくなり子供がたくさん食べてくれます。
ポイント欄を読んで作ってみて下さい。
美味しくなるコツ【ほうれん草のソテー】
基本の作り方です。美味しくなるコツを詰め込みました。
アクが少なくなり子供がたくさん食べてくれます。
ポイント欄を読んで作ってみて下さい。
作り方
- 1
ほうれん草の根元ギリギリのところを切って砂等を洗う。
4cm幅に切りたっぷりの水に２～３分さらし、しっかり水きりする。 -
- 2
ベーコンは1㎝幅に切る。
フライパンにベーコンを入れ火にかけ脂が出てきたらバター、ほうれん草を加え強火で手早く炒める。 -
- 3
しんなりしたら醤油を全体にからめ火を止め、味見をして塩・こしょうで調える。
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コツ・ポイント
・ほうれん草を切ってからさらす！→アクが抜けるのでえぐみが軽減します。（さらし過ぎると栄養も減るので注意です）
・水きりしっかり！→サラダスピナーがあると良いですが、無い場合はザルとボウルを合わせて振っても◎
・炒める時は強火で！
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