おつまみ一品、舞茸のカリカリ焼き

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

白だしの替わりに鶏ガラなどの味付けも◎

★プラスα
おろしニンニク、おろし生姜、青のり、など

おつまみ一品、舞茸のカリカリ焼き

白だしの替わりに鶏ガラなどの味付けも◎

★プラスα
おろしニンニク、おろし生姜、青のり、など

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材料

  1. まいたけ 1パック
  2. 白だし 小さじ1 (5g)
  3. 片栗粉 大さじ2 (18g)
  4. 大さじ2 (24g)

作り方

  1. 1

    まいたけを大きめに裂き、ビニール袋に入れる

  2. 2

    白だしを加えて全体に馴染ませ片栗粉をまぶす
    ※ビニール袋に空気を含ませてシャカシャカ

  3. 3

    フライパンで油を熱し、②を重ならないように広げて両面じっくり焼く
    ※焼き色がつくまで基本的には触らない

コツ・ポイント

片栗粉をまぶして、あまり触れずにじっくり焼くこと                  白だしは塩分量にもよるのでお好みで調整

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雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395
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白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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