砂糖0のおやつ「甘酒バナナケーキ」
ココア麹甘酒を使って
砂糖0のおやつができました。
いつものバナナケーキをレモンで味をグッと締め満足感たっぷりです。
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- 1
バナナは角切りに、レモンの皮千切りに、汁は絞ってバナナにかけマリネに。
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- 2
レモンピールの千切りが合わない方は 皮をすりおろして使うとマイルドな仕上がりに。
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- 3
ココア麹(又は濃縮甘酒)がない場合ヨーグルトでも代用できます。
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- 4
ケーキの生地を泡立て器で全て良く混ぜます。
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- 5
バナナのレモンマリネを生地とざっくりと混ぜ合わせ型に流し入れる。
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- 6
180℃で温めたオーブンで40分、表面がきつね色になり竹串の何もつかなくなるまで焼き上げて完成
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コツ・ポイント
玄米粉は小麦粉でも。
ココナッツオイルは別の油、溶かしバターでも代用できます。バナナとレモンのマリネを作ることで味がしっかり馴染みます。
つくれぽ
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