作り方
- 1
大根を千切りにし、カイワレ、砂糖、塩、輪切り唐辛子をいれ混ぜて、余分な水分を捨て、らっきょう酢を入れ冷蔵庫で寝かしておく
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- 2
なますを冷やして置く間に、ワラサをおろし、柵にする
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- 3
よく冷やした皿に、柵を薄造りにして、盛る！
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- 4
冷えたなますを軽く汁気を絞って刺身に乗せる
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- 5
スプーンで花椒辣醤を好きなだけ乗せて完成です！
刺身で、なますを包むようにして、お召し上がりくださいね！
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コツ・ポイント
大根のなますはスライサー使うと楽にできます…今回は人参なかったので入れてませんが、入れると彩りいいですよ！
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