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白菜大量消費☆麻婆白菜
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白菜大量消費☆麻婆白菜

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

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材料

4人分
  • ぶたひき肉 300g
  • 白菜 1/4株(500g)
  • 長ネギ 10㎝
  • にんにく 1かけ
  • 豆板醤 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆味噌 大さじ1
  • ☆オイスターソース 大さじ1
  • ☆甘酒 大さじ2
  • ◎片栗粉 大さじ1
  • ◎水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    白菜は葉はざく切り、根は短冊切りにする。にんにく、長ネギはみじん切りにする。

    • 白菜大量消費☆麻婆白菜作り方1写真
  2. 2

    ☆を混ぜる。

    • 白菜大量消費☆麻婆白菜作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油、豆板醤、刻んだにんにくを入れて弱火で加熱する。

    • 白菜大量消費☆麻婆白菜作り方3写真
  4. 4

    ぶたひき肉を加えて混ぜる。☆を加えて炒める。

    • 白菜大量消費☆麻婆白菜作り方4写真
  5. 5

    白菜の茎を加え炒める

    • 白菜大量消費☆麻婆白菜作り方5写真
  6. 6

    葉がしんなりしたら味をみる。足りなければ醤油(少々)で調整する。混ぜた◎を加えとろみをつける。刻んだ長ネギを加えて混ぜる

    • 白菜大量消費☆麻婆白菜作り方6写真
  7. 7

    炊飯器または卓上ポットを使った甘酒の作り方↓ ノンアルだから子供も安心♪
    https://bit.ly/3U7kSqR

    • 白菜大量消費☆麻婆白菜作り方7写真

コツ・ポイント

辛さは豆板醤の量で調節します。
白菜は茎を先に炒めると柔らかで食べやすいです。
長ネギは最後に加えて香りを残します。
甘酒は優しい甘さとトロミをつけてくれます。

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2024/11/04 07:52に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021
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このレシピのキーワード

白菜 片栗粉 豚ひき肉 にんにく 味噌 甘酒 長ネギ

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