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梨の前菜★ハニーマスタードソース添え
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梨の前菜★ハニーマスタードソース添え-レシピのメイン写真

梨の前菜★ハニーマスタードソース添え

dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

第3弾日本酒ペアリングレシピコンテストで、最優秀賞をいただいたrecipeを、今回書き下ろし。
日本酒以外にも、白ワインやスパークリングワインにも合わせていただきたい、前菜です!
梨を見かけたら、是非作ってみてください。
損はさせません!(笑)

第3弾日本酒ペアリングレシピコンテストで、最優秀賞をいただいたrecipeを、今回書き下ろし。
日本酒以外にも、白ワインやスパークリングワインにも合わせていただきたい、前菜です!
梨を見かけたら、是非作ってみてください。
損はさせません!(笑)

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梨の前菜★ハニーマスタードソース添え

dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

第3弾日本酒ペアリングレシピコンテストで、最優秀賞をいただいたrecipeを、今回書き下ろし。
日本酒以外にも、白ワインやスパークリングワインにも合わせていただきたい、前菜です!
梨を見かけたら、是非作ってみてください。
損はさせません!(笑)

第3弾日本酒ペアリングレシピコンテストで、最優秀賞をいただいたrecipeを、今回書き下ろし。
日本酒以外にも、白ワインやスパークリングワインにも合わせていただきたい、前菜です!
梨を見かけたら、是非作ってみてください。
損はさせません!(笑)

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材料

2人分(4切れ分)
  • 梨 1/2個
  • カッテージチーズ 20g
  • スモークサーモン 40g
  • ディル、もしくはおかひじき あれば適量
  • ハニーマスタードソース(ちょっと多め)
  • ●マヨネーズ 大さじ1
  • ●ヨーグルト 大さじ1/2
  • ●はちみつ 大さじ1/2
  • ●マスタード 大さじ1/2
  • ●粒マスタード 小さじ1/2
  • ●レモン汁 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    〈ハニーマスタードソース〉
    ●をボウルに入れ、よく混ぜて、冷やしておく。

    • 梨の前菜★ハニーマスタードソース添え作り方1写真
  2. 2

    〈組み立て〉
    梨を4つにカットし、皮と芯を取る。

    • 梨の前菜★ハニーマスタードソース添え作り方2写真
  3. 3

    梨の芯をとった凹みに、カッテージチーズを5gづつのせる。

    • 梨の前菜★ハニーマスタードソース添え作り方3写真
  4. 4

    カッテージチーズを覆い隠すように、それぞれの梨に、スモークサーモンをのせていく。

    • 梨の前菜★ハニーマスタードソース添え作り方4写真
  5. 5

    お好みで、細かくしたディルもしくは、おかひじきをのせる。

    • 梨の前菜★ハニーマスタードソース添え作り方5写真
  6. 6

    冷蔵庫で、キンキンに冷やしておく。

  7. 7

    〈仕上げ〉
    食べる直前に、組み立て終わった梨の前菜に、ハニーマスタードソースをかけ、仕上げる。

    • 梨の前菜★ハニーマスタードソース添え作り方7写真
  8. 8

    このレシピは、『第3弾日本酒ペアリングレシピコンテスト』で、1等賞である『最優秀賞』をいただきました。

    • 梨の前菜★ハニーマスタードソース添え作り方8写真

コツ・ポイント

✔︎トッピングに使うモノとして、本当はディルがベストですが、比較的手に入りやすいおかひじきで代用してます。
あった方が美味しいですが、無くてもOK。
✔︎ハニーマスタードソースは、出来上がりが多いので、サラダなどのドレッシングとして利用しても!

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dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru
2024/11/04 11:12に公開
できないではなく、挑戦しないだけ時間がないのではなく、その時間を作らないだけ才能は、最初から備わっているものではないセンスも、最初から持ち合わせるものではない絶え間なく挑み、学び続けた結果、身についたスキルだ努力なくて、何もしないで、そうなった人は、誰ひとりいないやらずに、『不得意』…と思うこと料理も、その一つ誰にでも、最初があるもちろん、最初は、わからない事だらけ「わからない…」と、もがく時間は、とても苦しい?いや、逆知らなかった知識を得る為に、学ぶ事は、実に面白い掘り下げたら掘り下げただけ、得るものも大きい人生で忘れていたそんなコトを教えてもらった父よ!どうでしょうか?上手くなりましたか?いや、まだまだですよね?ゴールを決めたら、学びは終わってしまいますものね!料理を始めるキッカケをくれた、父に感謝
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このレシピのキーワード

サーモン はちみつ マスタード 梨 カッテージチーズ ヨーグルト おかひじき ディル

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