【ポリ袋で簡単】鶏むね肉のガランティーヌ
ポリ袋調理のオルディのキッチン @cook_ordiy
クリスマスパーティーのオードブルやおせちの1品にもピッタリ。
ポリ袋で簡単『鶏むね肉のガランティーヌ』のレシピです！
監修：芦田恵美子先生
糀料理教室 糀心(coco)主宰
【ポリ袋で簡単】鶏むね肉のガランティーヌ
クリスマスパーティーのオードブルやおせちの1品にもピッタリ。
ポリ袋で簡単『鶏むね肉のガランティーヌ』のレシピです！
監修：芦田恵美子先生
糀料理教室 糀心(coco)主宰
アプリでひらく作り方
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～簡単レシピ～ 調理時間25分
（冷やし置く時間を除く） -
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今回は『国産ポリ袋HD(シャカシャカタイプ)中サイズ』を使います。
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- 3
いんげんは筋をとり、人参は皮をむいて5mm角の棒状に切り、パプリカは種をとって5mm幅に切り、サッと湯掻いておきます。
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- 4
鶏むね肉の皮を剥がします。
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- 5
④の肉を観音開きにして厚みのあるところを平になるように切込みを入れます。
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- 6
⑤をポリ袋に入れて上から麺棒で叩いて厚みを均一にしながら薄く伸ばします。
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- 7
⑥をポリ袋から出して広げて玉ねぎ麹を塗ります。
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- 8
④で外した鶏皮を端に寄せて置き、その上に【A】を置いて巻きます。
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- 9
⑧をポリ袋に戻しギュッと包んで両端をねじってキャンディーのようにくくります。
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- 10
アルミホイルを巻いてフライパンに入れ、水を2cm入れて蓋をします。
※弱火で約15分蒸し焼き -
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フライパンから取り出して、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
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- 12
ポリ袋から出して1cm幅にカットして盛り付けます。
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- 13
ソースの材料をよく混ぜます。
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お皿に盛り付けてソースを添えて出来上がり！
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コツ・ポイント
胸肉の下味に玉ねぎ麹を使いましたが、塩麹や塩小さじ1に変えても大丈夫です。
お好みの野菜で彩りよく作ってください。
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ポリ袋調理を紹介するオルディのキッチンです。ポリ袋があれば保存や計量や味付けもできて、料理に大活躍します！それだけでなく、実はポリ袋には「耐熱性のあるもの」や「破れ難いもの」などがあるってご存じでしたか？耐熱性のあるポリ袋を使えば湯煎調理もできて楽々♪破れにくいポリ袋を使えば揉んだりするのに大活躍！このキッチンでは、いろいろなポリ袋レシピをご紹介していきます。ホームページはこちら：https://ordiy.com/
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