里芋のからあげ

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やみつき必至！ねっとりホクホク

里芋のからあげ

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やみつき必至！ねっとりホクホク
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材料

2人分
  1. 里芋 300ｇ
  2. 塩・片栗粉・揚げ油 適量
  3. 調味料
  4. 出汁 300㎖
  5. 薄口しょうゆ 20㎖
  6. みりん 20㎖

作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥き、食べやすい大きさにカットする

  2. 2

    塩を揉み込み、ぬめりを取るように流水で洗う

  3. 3

    鍋に里芋と調味料を入れ10分ほど煮る

  4. 4

    火を止め粗熱を取り味をしみ込ませる

  5. 5

    里芋を取り出し水分をふき取る

  6. 6

    片栗粉をまぶし180℃の油で5分ほど揚げると完成！

コツ・ポイント

揚げる前に水分をしっかりとふき取っておくのがポイントです。
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河内長野市は、大阪都心まで約30分で行けるのに、市を囲む山並みは壮観で、市内に居ながらにして大自然を満喫できる自然豊かなまち。新鮮な地元の食材を使ったおすすめのメニューを更新していきますので、ぜひご覧ください♪
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