干し椎茸スライス（1人前は5グラム程度）を水またはぬるま湯150cc～200ccで30分以上かけて戻します。

②で葉を取った後の茎からスジを取っておきます。　その後は、食感が楽しめるように斜めに少し大きく切っておきます。

オリーブオイルに熱が入ったら、にんにくを加えます。　なお、画像ではチューブにんにくで代用した際のを表示しています。

③と④で切った玉ねぎとセロリを入れて中火で軽く炒めあわせます。　以後、火加減は中火で調理してください。

パスタとあさりを加え、更に料理酒と①の干し椎茸スライスを戻し汁ごと投入し混ぜ合わせたら、蓋を軽くして蒸し焼きにします。

鍋パスタですので、食卓に鍋ごと持って行って食事をされる方々各自が好きな分量を皿に取って食べてください。