簡単ザクロジャム
鈴蘭0714 @cook_91008756
ザクロジュースを初めて飲んだ際に私には渋くて酸っぱくて飲めなかったので試行錯誤してジャムにしてみました！
ザクロジュースを使うので実を取り出したりする手間はなし！
写真が小瓶一つだけで申し訳ありません💦
簡単ザクロジャム
ザクロジュースを初めて飲んだ際に私には渋くて酸っぱくて飲めなかったので試行錯誤してジャムにしてみました！
ザクロジュースを使うので実を取り出したりする手間はなし！
写真が小瓶一つだけで申し訳ありません💦
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にザクロジュース、上白糖、レモン汁を入れて煮詰めます
この時、だいたい3分の1くらい水分が飛んだらOK - 2
別の鍋に水を入れ、ペクチンを入れてダマにならないように弱火から弱中火で煮溶かしてペクチン液を作る
- 3
ペクチンが溶けたらベースに入れて混ぜ、弱火で少し加熱する
- 4
沸騰してきたら火を止め、小瓶に流し入れて粗熱を取る
- 5
触れるくらいの熱さになったらフタをしっかり締め、瓶が9割ほど浸かるほど水を入れた鍋に瓶を逆さまにして入れる
- 6
瓶を入れた鍋を沸かし、15分程煮沸する
- 7
15分経ったら瓶をそっと取り出して冷ます
- 8
普通に握れるくらいの温度になったら冷水や氷水で冷やして完成
- 9
市販の固めジャムのようになります
トーストしたパンなどに塗ってお召し上がりください
コツ・ポイント
ペクチンはスーパーで売っているピンクの箱のものを使っているのですぐ固まるので注意！
ペクチン液を作る時にダマができてしまっても少し扱いづらいだけなので大丈夫です
砂糖はベースを作ってる時途中で味をみてもう少し欲しかったら足してください
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