ゆで卵の作り方（必要な個数にする）
半熟にする場合は加減する
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フライパンに油を馴染ませ肉を全面焦げ目を付ける
ねぎを1本分、生姜、ニンニクを用意
圧力鍋に【煮汁】を入れる

ザラメが溶けたら肉、ねぎ、生姜、ニンニクを入れ蓋をして圧力をかけ12分そのまま冷ます
普通の鍋の場合は2倍程度煮る

蓋が開けられるようになったら殻を剝いたゆで卵を入れ味をしみ込ませる
汁に浸からない場合は適度に卵を転がす

保存容器に汁ごと移し冷蔵庫で冷やす
完全に冷えてから食べる時に切り分ける

そのままでも炒飯、麺類にも