ジューシー大満足！のお手軽ハンバーグ
「お店で食べるより美味しい」と旦那も満足の、大きなハンバーグ！
お安い合挽き肉で、とってもお手軽♪
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル小さじ2を入れて中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
- 2
全体に油が回ったらほんの少し火を弱めて (弱火にはしない) 蓋をして、蒸し焼きにする。
- 3
数分ごとに蓋を開けて全体を混ぜて、茶色になるまで炒める。焦げ付くようなら、大さじ1の水を加える。
-
- 4
器に移して、冷ましておく。
- 5
パン粉、牛乳、たまご、塩、こしょう (お好みでフライドオニオンも) を大きなボウルに入れ、4️⃣の玉ねぎも加えてよく混ぜる。
-
- 6
合挽き肉も加えて、粘り気が出て白っぽくなるまでよく混ぜる。
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- 7
手にオリーブオイル (分量外) をつけて、肉だねの1/3量を空気を抜きながら1.5㎝厚さの小判型に整える。
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- 8
真ん中を親指で押してへこませたら、しっかりとラップをかけて、冷蔵庫で１時間以上冷やす。
- 9
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し強火にして、1分ほどこんがりと焦げ目が付くまで焼く。
- 10
弱火にして5分ほど焼いて裏返す。
再び強火で1分ほど焼いて焦げ目を付けたら、蓋をして弱火にし、6～7分蒸し焼きにする。 -
- 11
蓋を取ってフライ返しで真ん中を押してみて、押し返されるように弾力が出ていれば、出来上がり♪
- 12
お好みで、☆の調味料を混ぜて作ったソースをかけてどうぞ！
- 13
☆☆☆「ハンバーグ フライドオニオン」で人気9位になりました！ありがとうございます☆☆☆
コツ・ポイント
つなぎを先によく混ぜ合わせてからひき肉を加えることで、ふんわりしたハンバーグになります。 また、前日に玉ねぎのみじん切りをポリ袋に入れて凍らせておき、凍ったままフライパンで炒めると炒め時間がぐっと減ります！
つくれぽ
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