そば粉で作る〜マッシュルームのポタージュ
gingamom @cook_40043444
玉ねぎ少しとブラウンマッシュルームとチキンストックで作ったポタージュに、そば粉でとろみを付けました。
とってもヘルシーで濃厚なポタージュです。
そば粉ときのこってとてもよく合うのです。
クルミを粉にしてトッピング、白胡椒を挽いています。
そば粉で作る〜マッシュルームのポタージュ
玉ねぎ少しとブラウンマッシュルームとチキンストックで作ったポタージュに、そば粉でとろみを付けました。
とってもヘルシーで濃厚なポタージュです。
そば粉ときのこってとてもよく合うのです。
クルミを粉にしてトッピング、白胡椒を挽いています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは玉ねぎは繊維に垂直に薄く切り、600Wの電子レンジで1分加熱、マッシュルームは縦薄切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、弱火で温め☆ローリエ、➊の玉ねぎ、マッシュルーム、☆塩をほんのひとつまみ加えて炒める。
- 3
❷に純米酒とチキンストックを加えて、弱火で玉ねぎがやわらかくなるまで煮る。少し時間を置いてハンドブレンダーで攪拌する。
-
- 4
➌にそば粉を加えて泡だて器で混ぜ、弱火でそば粉がとろりとするまで煮て、火を止め、塩を加えて調味する。
-
- 5
➍を器に注ぎ、白胡椒を挽き、あればクルミをおろし金で粉にしてトッピングする。
-
コツ・ポイント
マッシュルームはホワイト、ブラウンどちらでもお好きなほうを使ってください。
チキンストックは自分で鶏ガラから取ったストック、市販のストックなどを使ってください。
チキンストックの塩分によって、最後に加える塩の分量は決めてくださいね。
リンクされたレシピ
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24240127
