鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、フォークで刺しておく。塩こしょう、ニンニクをつけ、酒を揉み込む。最後に小麦粉をまぶす。

かぼちゃを適当な大きさに切る。耐熱容器に入れてふんわりラップをして600Wで2分30秒チンする。
ピーマンを切る。

かぼちゃは爪楊枝刺して、柔らかくなっているか確認する。まだ固いようなら追加してチンする。

フライパンにバターを入れて加熱する。バターが溶けてきたら鶏の皮目を下にしてフライパンに入れる。

しめじは石づきを取ってほぐしながらフライパンに入れる。ピーマンも入れる。

鶏肉に焼き目がついたら初めてひっくり返す。中は生で大丈夫。※水、コンソメを入れて蓋をし、2、3分加熱する。

※牛乳を入れる。すぐに水で溶いた片栗粉を入れながら混ぜる。表面がぷくぷくしてきたらチンしたかぼちゃを入れて出来上がり♪