茹でたさつまいもをしっかりとめん棒などで潰す！まだ芋が温かいうちに砂糖、オイルを投入。熱で溶かしてしっかりと混ぜる。

※少し冷めてから※
室温に戻した卵、塩を混ぜる。
(温かいうちに混ぜるとスクランブルエッグのようになってしまう)

もったりした生地で混ぜにくいが
粉類を入れてしっかりヘラでよく混ぜ、170℃で予熱し30分焼いていく。
10分経ったら

包丁で真ん中に切り込みを入れ(めんどくさければこの工程を飛ばしてもok)20分後に焼き加減を見て完成！

めん棒で潰しきれてないところがありましたが、これはこれでゴロッとしてて美味しかったです。