おからのポテトサラダ
ヘルシーお菓子と料理研究所 @cook_40133800
隠し味はおからとポン酢！
子供達が大好きな味で大量に作ってもすぐなくなります。
夕飯で作って、次の朝はサンドイッチに挟んで、夜は焼きうどんの上にのせてポテサラ焼きうどんにするので、この量になりました笑
野菜たっぷり、さらにおからでタンパク質もとれて栄養満点、ジャガイモで炭水化物もとれます。ポン酢で優しい酸味で子供も食べやすい味になりました！
おからのポテトサラダ
隠し味はおからとポン酢！
子供達が大好きな味で大量に作ってもすぐなくなります。
夕飯で作って、次の朝はサンドイッチに挟んで、夜は焼きうどんの上にのせてポテサラ焼きうどんにするので、この量になりました笑
野菜たっぷり、さらにおからでタンパク質もとれて栄養満点、ジャガイモで炭水化物もとれます。ポン酢で優しい酸味で子供も食べやすい味になりました！
作り方
- 1
ジャガイモをラップに包んで、電子レンジ600wで5分加熱し、上下をひっくり返してさらに5分加熱してしばらく置いておく
-
- 2
玉ねぎ、キュウリを薄切りにして塩を小さじ2分の1を一振りしてしばらく置いておく
-
- 3
人参をくし形に切ったら耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで4分加熱
-
- 4
⚫︎の材料をボールに入れてよく混ぜる
-
- 5
ジャガイモの粗熱がとれたら細かくみじん切りにして④に加えてジャガイモをつぶすようによくまぜる（あればマッシャーでつぶす
-
- 6
②のキュウリと玉ねぎの水をよく絞って⑤に加える。③の人参も加えてよく混ぜる
-
- 7
全体がよく混ざったら仕上げに塩胡椒をふりかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
おからを入れることで、サラダと一緒にタンパク質も取れるので、栄養満点です。日持ちする材料を使用していますので冷蔵庫で5日くらいは保存可能です。
食用オイルソムリエ 味はもちろん、見た目、時短、コスパ、洗い物最小限を基本に、体にいい油を使用したり、生クリームの代わりに牛乳や豆乳を使うなどヘルシーな材料で最低限の手間でお店の味に近づけるよう研究中。何度も作り特に美味しかったものだけ紹介しています。全て写真付きの作り方で絶対失敗しないレシピです。最近は身体にいいナチュラルフードの勉強中で美肌と健康のためのヘルシーなオイルやヴィーガンレシピも研究中です
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