栗ご飯
はりきり母さん @cook_40095872
栗の旨みを味わいたくて塩だけで炊いてみました。
栗の色良くホクホクとして．とても美味しく炊き上がりました。
このレシピの生い立ち
秋になると食べたくなります。
栗ご飯
栗の旨みを味わいたくて塩だけで炊いてみました。
栗の色良くホクホクとして．とても美味しく炊き上がりました。
このレシピの生い立ち
秋になると食べたくなります。
作り方
- 1
米を丁寧に洗い(水が透明になる迄)
炊飯器にセットして1時間程置く。＊いつもの水加減で！
＊栗はまだ入れない。 -
- 2
冷凍栗はそのまま沸騰した湯の中に入れ1分茹で、釜揚げで冷ます。
＊大きい物は半分に切って置く。
-
- 3
1時間経った頃
炊飯器に、塩小さじ1と栗を入れ炊飯する。 -
- 4
炊き上がりました。
栗のいい香りがします。 -
コツ・ポイント
・栗は今年物で渋皮剥いて砂糖を少量絡め冷凍しています(こうすると冷凍焼けしないとTVで知りました)
・冷凍栗を茹でる事で栗の淵についてる結晶が溶けて臭みも抜け、色良く味も良くホクホクとした栗に炊き上がりました。
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