雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理（簡単）
コーヒー豆の白いブランマンジェ（コーヒーの香りのついたミルクゼリー）にココナッツパウダーの雪を降らせた、雪の妖精をイメージしたスイーツです。
ブランマンジェの作り方はフランス料理の基本講座という本を参考にしています。
1個あたりのカロリー:322〜351kcal
雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理（簡単）
コーヒー豆の白いブランマンジェ（コーヒーの香りのついたミルクゼリー）にココナッツパウダーの雪を降らせた、雪の妖精をイメージしたスイーツです。
ブランマンジェの作り方はフランス料理の基本講座という本を参考にしています。
1個あたりのカロリー:322〜351kcal
アプリでひらく作り方
- 1
鍋や密閉できる容器に、牛乳880gとコーヒー豆100gを入れ、蓋をして冷蔵庫で2晩置きます。
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- 2
冷たい状態で時間をかけて抽出することで、コーヒーの香りが優しく牛乳に移ります。
- 3
板ゼラチンを氷水につけて戻しておく。5〜10分程度。
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- 4
牛乳をザルで漉して鍋に入れます。キッチンペーパーを挟むと時間はかかりますがコーヒー豆がキレイに取れます。
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- 5
鍋を少し温め直し、グラニュー糖を加えて完全に溶かします。
-
- 6
火を止めてから、冷水でふやかしたゼラチンを加え、余熱でしっかりと溶かし混ぜます。
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- 7
ザルで漉して、溶け残ったゼラチンを取り除きます。
-
- 8
大きなボウルに氷をいれ、ボウルを冷やし15°Cまで温度を下げます。
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- 9
さらに冷たい生クリームを加えて全体を混ぜ合わせます。
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- 10
バットに少し水をつけラップをして容器が滑らないようにしておく。
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- 11
容器に牛乳を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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- 12
一晩（8時間）置くと安定します。
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- 13
雪に見立てたココナッツパウダーをスプーン1杯ふりかけ完成。
-
つくれぽ
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺：プロ上級者レベル（非常に高度）Lv9 🐻：プロレベル（かなり難しい）Lv8 🦅：上級家庭料理（難しい）Lv7 🦌：中級家庭料理（そこそこ難しい）Lv6 🐗：経験者向け家庭料理（割と難しい）Lv5 🐰：中級家庭料理（それなりの難易度）Lv4 🦆：初心者向け家庭料理（簡単）Lv3 🐈：初心者レベル（かなり簡単）Lv2 🐕：超初心者向け（超簡単）Lv1 🐤：超簡単家庭料理（混ぜるだけレベル）
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