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雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄
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雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄-レシピのメイン写真

雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

コーヒー豆の白いブランマンジェ(コーヒーの香りのついたミルクゼリー)にココナッツパウダーの雪を降らせた、雪の妖精をイメージしたスイーツです。

ブランマンジェの作り方はフランス料理の基本講座という本を参考にしています。

1個あたりのカロリー:322〜351kcal

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

コーヒー豆の白いブランマンジェ(コーヒーの香りのついたミルクゼリー)にココナッツパウダーの雪を降らせた、雪の妖精をイメージしたスイーツです。

ブランマンジェの作り方はフランス料理の基本講座という本を参考にしています。

1個あたりのカロリー:322〜351kcal

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コーヒー豆の白いブランマンジェ(コーヒーの香りのついたミルクゼリー)にココナッツパウダーの雪を降らせた、雪の妖精をイメージしたスイーツです。

ブランマンジェの作り方はフランス料理の基本講座という本を参考にしています。

1個あたりのカロリー:322〜351kcal

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

コーヒー豆の白いブランマンジェ(コーヒーの香りのついたミルクゼリー)にココナッツパウダーの雪を降らせた、雪の妖精をイメージしたスイーツです。

ブランマンジェの作り方はフランス料理の基本講座という本を参考にしています。

1個あたりのカロリー:322〜351kcal

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材料

10-11個分
  1. 牛乳 880g
  2. 生クリーム 600ml
  3. グラニュー糖 130g
  4. コーヒー豆(引いていないもの) 100g
  5. ゼラチン 14g
  6. ココナッツパウダー 適量
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作り方

  1. 1

    鍋や密閉できる容器に、牛乳880gとコーヒー豆100gを入れ、蓋をして冷蔵庫で2晩置きます。

    • 雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄作り方1写真
    • 雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄作り方1写真
  2. 2

    冷たい状態で時間をかけて抽出することで、コーヒーの香りが優しく牛乳に移ります。

  3. 3

    板ゼラチンを氷水につけて戻しておく。5〜10分程度。

    • 雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄作り方3写真
    • 雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄作り方3写真
    • 雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄作り方3写真
  4. 4

    牛乳をザルで漉して鍋に入れます。キッチンペーパーを挟むと時間はかかりますがコーヒー豆がキレイに取れます。

    • 雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄作り方4写真
    • 雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄作り方4写真
  5. 5

    鍋を少し温め直し、グラニュー糖を加えて完全に溶かします。

    • 雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄作り方5写真
    • 雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄作り方5写真
    • 雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄作り方5写真
  6. 6

    火を止めてから、冷水でふやかしたゼラチンを加え、余熱でしっかりと溶かし混ぜます。

    • 雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄作り方6写真
    • 雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄作り方6写真
  7. 7

    ザルで漉して、溶け残ったゼラチンを取り除きます。

    • 雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄作り方7写真
    • 雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄作り方7写真
  8. 8

    大きなボウルに氷をいれ、ボウルを冷やし15°Cまで温度を下げます。

    • 雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄作り方8写真
    • 雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄作り方8写真
    • 雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄作り方8写真
  9. 9

    さらに冷たい生クリームを加えて全体を混ぜ合わせます。

    • 雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄作り方9写真
    • 雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄作り方9写真
  10. 10

    バットに少し水をつけラップをして容器が滑らないようにしておく。

    • 雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄作り方10写真
  11. 11

    容器に牛乳を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

    • 雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄作り方11写真
    • 雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄作り方11写真
  12. 12

    一晩(8時間)置くと安定します。

    • 雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄作り方12写真
  13. 13

    雪に見立てたココナッツパウダーをスプーン1杯ふりかけ完成。

    • 雪の妖精/コーヒーブランマンジェ❄作り方13写真
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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2024/12/11 03:03に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤アリサは宇宙カフェのレシピ🐰☕🍳を考えながら、世界中のいろんな料理🇯🇵🇰🇷🌍️🔪、オリジナル料理🐰🌙🚀🔪に挑戦します💫。アリサのレシピは、難易度に分かれているので、ご自身に都合に合わせて取り組むことができます☺️🐰✨🌙🐰🐤難易度Lvについての説明🐺🐰🚀Lv10 🐺: プロ上級者レベル(非常に高度)狼さんレベル非常に高度な技術と多くの経験が必要で、プロフェッショナルの中でも上級者向け。精密な調整や専門的な道具が求められる場合が多い。🐰アリサは寂しがり屋さんだから孤高の狼さんにはなれないなぁ☹️🚀Lv9 🐻: プロレベル(かなり難しい)熊さんレベル熟練した技術を持つプロ向けで、多くの工程や手間がかかる。味や仕上がりの完成度を高めるために、正確な計算やタイミングが重要。🐰いつかアリサも熊さんくらい大きくなるよ🐻‍❄️🌚Lv8 🦅: 上級家庭料理(難しい)鷲さんレベル家庭料理の中でも難易度が高く、複数の工程や複雑な技術が求められる。料理経験が豊富な人が挑戦しやすい。🐰鷲さんやペンギンさんがカッコいいからお友達になりたい🐧🌝Lv7 🦌: 中級家庭料理(そこそこ難しい)鹿さんレベル基本的な技術に加えて、いくつかの高度な調整が必要。家庭料理としては少し難易度が高いが、丁寧に作れば成功する。🐰アリサも鹿さんくらい凛とした女性を目指してる🫎🌛Lv6 🐗: 経験者向け家庭料理(割と難しい)猪さんレベルいくつかの手順に細心の注意を払う必要があるが、家庭料理の範囲内で作ることができる。料理に慣れている人に適している。🐰アリサは猪さんくらい速く走れるもん⏰️🌔Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)アリサレベル基本的な調理技術を持つ人向けで、難易度はそこまで高くないが、少し手間がかかる。🐰アリサはこれくらいならいつでもできるよ🐰💫Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)鴨さんレベル基本的な調理スキルがあれば十分に作ることができ、失敗するリスクが少ない。初心者にも取り組みやすい。🐰お友達の鳩さんや烏くんに教えてもらったよ🕊️🐦‍⬛🌕️ Lv3 🐈: 初心者レベル(かなり簡単)子猫レベル簡単な手順で、あまり手間をかけずに作れる。料理の経験が少ない人でも安心して挑戦できる。🐰子猫ちゃんでもできる。ニャア🐾🌓Lv2 🐕: 超初心者向け(超簡単)子犬レベルほぼ失敗することなく、短時間で簡単に作れる。少ない材料で簡単に調理ができる。🐰子犬くんでもできる。ワン🐾⭐️ Lv1 🐤: 超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)ひよこレベル材料を混ぜるだけで、ほぼ調理技術が不要。初心者でも、気軽に取り組める超簡単なレシピ。🐰ひよこでもできる。ぴよぴよ🐣🌙
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24250150
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