発酵機不要 スクエア型でさつまいもロール
ダイソーのスクエア型で発酵機不要パン！
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を耐熱容器（小麦粉等を混ぜ合わせるため電子レンジ可のボウルが理想)に入れレンジで600w40秒加熱して人肌に温める。
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- 2
そこにドライイーストを加え混ぜ合わせる。
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- 3
ボウルに、②と強力粉、薄力粉の半量と砂糖、塩を加えよく混ぜる。
- 4
さらに、溶き卵を加え全体に馴染むまでよく混ぜる。（ここまでは泡立て器でも十分混ぜることができます）
- 5
③に残り半量の強力粉を加え、ひとまとまりになるまでよく捏ねる。
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- 6
④にバターを加え、全体にバターが馴染み粘り気が出るまでよく捏ねる。
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- 7
※バターが柔らかくなってなければ600w20秒ほど加熱。
- 8
⑤を耐熱容器に戻し生地を広げて、ラップをして、600w20秒加熱する。
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- 9
ラップをかけて電子レンジ庫内に約2倍に大きくなるまで置いておく。（50〜60分）
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- 10
※指で生地を押しても生地が戻らなくなれば発酵終了
※マグカップに沸かしたお湯を入れ、一緒に入れておくと冷えない -
- 11
一次発酵間にさつまいもの準備！
①さつまいもの皮を剥いたら1cm幅の輪切りにし、水につけてアクをとる。 -
- 12
② 鍋で箸が抵抗なくなるまでゆがく。
- 13
③さつまいもがあたたかいうちに潰したら、Aを混ぜ合わせておく。
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- 14
約2倍に大きくなったら、軽く押さえてガス抜きをする。
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- 15
四方から引っ張り重なるように折り畳み、ラップをかけて一回り大きくなるまで、電子レンジ内にさらに15分ほど放置する。
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- 16
15分経ったら生地を取り出しうち粉（分量外）をし、1cmほどの厚さに伸ばす。
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- 17
伸ばした生地の上に全体に13のさつまいもを塗る。
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- 18
生地を軽く引き込みながらくるくると巻いていく。
巻き終わりはしっかりと押さえて閉じる。 -
- 19
9等分にカットしたら、スクエア型にに並べ、軽く押さえ付けて広げる。
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- 20
型にラップをして、生地がひと回り大きくなるまで暑すぎないところで寝かせる。
その間に、オーブンを200度に予熱する。 - 21
パン生地部分に溶き卵（油）を塗り、お好みで黒胡麻をトッピングしたら200度で18〜20分ほど焼いたら完成。
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