にしむら(つるた)　りょう

菜の花 • 塩麴 • 醤油麹

鮭 • 醤油麹 • 酒 • 玉ねぎ • えのき • しめじ • オクラ

鯵 • 味噌󠄀 • ごま • みょうが • 大葉 • 葱 • 生姜

酒 • みりん • 醤油 • きび砂糖

白醤油 • 出汁昆布 • 天然出汁パック • みりん • 酒

豆腐 • しめじ • にんじん • 甘麹 • 醤油麹 • 甘麹 • 濃縮白だし • すりごま

丸鶏 • おろしにんにく • 醤油麹 • オリーブオイル • 甘麹 • ピラフか焼き飯 • お酒 • マッシュルーム • パプリカ • 胡椒 • 塩 • オリーブオイル

豚ロース • 塩麴 • 胡椒 • 白ワイン • 醤油 • ニンニク

なめこ • 塩

さやいんげん • ごま • てんさい糖 • 醤油麹

ほうれん草 • 醤油麹 • 胡麻

筋子 • 塩 • 70度のお湯 • 水 • 塩 • 酒 • みりん • 醤油

塩 • 椎茸 • 玉ねぎ • 人参 • じゃがいも • ビーツ • 塩 • 水 • 牛乳 • コンソメ麹 • 塩麹

塩 • 椎茸 • 柳まつたけ • エリンギ • カボチャ • 玉ねぎ • 人参 • じゃがいも • 鮭切り身 • 塩 • 水 • コンソメ •

ご飯 • 豚肉細切れ • 塩麹 • 酒 • 玉ねぎ • 人参 • 白菜 • ピーマン • 椎茸 • エリンギ • チンゲン菜 • さやいんげん •

鮭 • 片栗粉 • 米油 • 玉ねぎ • ピーマン • 人参 • 唐辛子 • しそ • 茗荷 • 天然だしの素 • 水 • 醤油 •

鶏胸肉 • 砂糖 • 塩麹 • 柚子胡椒 • 酒

丸鶏 • もち米 • 生姜 • ニンニク • 長ネギの青い部分 • 酒 • 塩 • クコの実 • ナツメ • 高麗人参パウダー • 水

鮭 • 味噌 • 酒粕ペースト • カボチャ • ししとう • えのき • 舞茸 • 椎茸

砂糖 • 醤油 • みりん • 酒 • レモン汁 • おろしニンニク • おろし玉ねぎ • レモンスライス