柿の甘みと大根のカリカリとした食感がおいしく、彩りもよいサラダです。
１人分：48kcal／たんぱく質0.9g／食塩相当量0.5g／野菜使用量40g

■志木市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の副菜です。
■この献立について
胚芽押麦ごはん／（主菜）ブリのわさびマヨソテー（レシピID: 24250635）／（副菜）野菜茶碗蒸し（レシピID: 24250652）／（副菜）春菊と柿のサラダ／（デザート）チョコプリン（レシピID: 24250681）
【献立１人分】
エネルギー：682kcal(胚芽押麦ごはん150g含)
たんぱく質：27.6g（16％エネルギー）
食塩相当量：1.9g
野菜使用量：125g