ブリのわさびマヨソテー
長ねぎはじっくり焼いて甘味を出します。ソースは、マヨネーズの分離に気を付けて弱火で軽く熱するのがポイントです。
１人分エネルギー：228kcal／食塩相当量：0.7g
■志木市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
この他のレシピ：
（主食）胚芽押麦ごはん／（副菜）野菜茶碗蒸し（レシピID: 24250652）／（副菜）春菊と柿のサラダ（レシピID: 24250672）／（デザート）チョコプリン（ レシピID: 24250681）
ブリのわさびマヨソテー
長ねぎはじっくり焼いて甘味を出します。ソースは、マヨネーズの分離に気を付けて弱火で軽く熱するのがポイントです。
１人分エネルギー：228kcal／食塩相当量：0.7g
■志木市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
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作り方
- 1
長ねぎは2cm長さのぶつ切り、まいたけは小房に分ける。
- 2
★ソース（マヨネーズ、しょうゆ、わさび、酒）材料を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンに①を入れ、少し焦げ目がつくように素焼きにし、皿に移す。
- 4
同じフライパンにオリーブオイルを熱し、こしょうと小麦粉をまぶしたブリを皮を上にして入れ、蓋をして3分焼く。
- 5
④のブリを裏返して再度蓋をして弱火で3分ほど焼き、③野菜を持った皿に盛る。
- 6
⑤のフライパンに★ソースを入れ、スプーン等で混ぜながら弱火で軽く熱し、ブリと野菜にかける。
-
コツ・ポイント
【献立１人分】このレシピの他：野菜茶碗蒸し／春菊と柿のサラダ／チョコプリン／ごはん
エネルギー：682kcal（胚芽押麦ごはん150g含）
たんぱく質：28g（16％エネルギー）
食塩相当量：1.9g
野菜使用量：125g
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