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葱辣油唐揚げ

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材料

鶏もも肉　大きめ一枚の一枚 350-400g
※鶏もも肉の大きさはお好みで
下味おろしにんにく大さじ2
下味おろし生姜大さじ1-2
水溶き片栗粉適量
大さじ2片栗粉/大さじ4水
片栗粉適量
揚げ油適量
葱適量
韓国の唐辛子適量
かけ油適量
下味　紹興酒大さじ2

作り方

1

鶏もも肉をお好みの大きさに下味と水溶き片栗粉をつけて30分以上置く
2

揚げる直前に片栗粉を塗して180℃から3分あげる。
3

3分ほど放置して
2度揚げ、お好みの色に、、揚げてから5分ほど置く
4

盛り付けてネギをかけて韓国唐辛子をかけて熱した油をかける
5
盛り付け

コツ・ポイント

唐辛子は糸唐辛子または韓国の唐辛子とかの方が良いかと、、

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tacci’s @cook_40374935

2024/11/15 11:44に公開

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