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エリチリ♪-レシピのメイン写真

エリチリ♪

JamieKata
JamieKata @cook_40099036

海老チリならぬエリンギでエリチリ♬ 海老チリは当然ながらベジタリアン御法度ですが、エリンギで『なんちゃって海老チリ』~

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材料

4人分
  • エリンギ茸 300g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 片栗粉 大さじ2
  • 油 大さじ1
  • にんにく 大さじ1/2
  • 生姜すりおろし 大さじ1/2
  • ●豆板醤 大さじ2
  • ●ケチャップ 大さじ2
  • ●みりん 大さじ2
  • ●米酢 大さじ1
  • ●砂糖 小さじ2
  • ●水 大さじ2
  • ●ブイヨン 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    エリンギは1~
    1.5㎝位の厚切り、片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し、弱めの強火で焦げ目がつくように焼き取出しておく

    • エリチリ♪作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにする。同じフライパンに油を足してにんにくと生姜を入れ、玉ねぎを炒める。

    • エリチリ♪作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎがよく炒まったら、合わせておいた●の材料を投入し、とろみが出るまで加熱する。

    • エリチリ♪作り方3写真
  4. 4

    取り出したエリンギを戻して、全体をよく混ぜ火が通ったら、出来上がり!

    • エリチリ♪作り方4写真

コツ・ポイント

細ねぎのみじん切りを載せるとステキ。
より辛いのをお好みなら、チリ・ペーストやラー油を足して調整してください。

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JamieKata
JamieKata @cook_40099036
2024/11/15 23:27に公開
ベジタリアンになって四半世紀+。娘は、両親共にベジタリアンから生まれ、ベジタリアンのまま育って大人になりました! 巣立っちゃいましたが、いつかマミーのレシピどんなんだっけ、て思い出せるよう、頑張って記録中〜。カリフォルニアを脱出してワシントン州在住。
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このレシピのキーワード

片栗粉 エリンギ にんにく 玉ねぎ ケチャップ

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