しめじと小松菜にわさびを入れて和風に。しめじと小松菜の歯応えにわさびの辛味が絡んだパスタと良く合います。
しめじは石づきを取り、手でほぐす。
お湯を沸騰させた鍋に１を入れ、２分程茹でて取り出す。
同じ鍋に塩、小松菜を入れて１分程茹で、流水に取って冷まし、水気を絞る。根元を切り落とし、３センチ幅に切る。
別の鍋にお湯を沸騰させ、塩、パスタを表記通り茹でる。茹で汁お玉１杯を取り、茹で上がったらパスタをザルに上げる。
ボウルに茹で汁、【Ａ】を入れ混ぜ合わせる。
２、３、４を入れ、よく混ぜ合わせる。
皿に盛り付け、完成
わさびはお好みで調整して下さい。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。
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