お米は研いで炊飯器にセットして、いつもの水加減より、やや少なめにする。

えのき茸は根を落とし1-2センチに切る。炊飯器に水、日本酒、瓶詰えのき茸、汁の元を入れ軽く混ぜる→炊飯する。

ご飯が炊けました。軽く混ぜて盛り付ける。
青みとして茹でた大根の葉を刻んでトッピングしました。