平太春雨で旨辛春雨麺!

平太春雨こと東北大拉皮が大好きで、業務スーパーの袋の裏に書いてあったレシピ(中華風旨辛香油麺)を自分好みにアレンジしました。使う調味料や順番などはだいぶ違います。花椒パウダーや豆板醤など…
プラントベースですが、お好みで豚肉やシーフードミックスを入れても美味です!!
※花椒は辛いというより山椒のようにシビシビするので、入れすぎないように調整してください!
※五香粉は食べながら味変のように追加するとさらに美味しいです!
平太春雨で旨辛春雨麺!
平太春雨こと東北大拉皮が大好きで、業務スーパーの袋の裏に書いてあったレシピ(中華風旨辛香油麺)を自分好みにアレンジしました。使う調味料や順番などはだいぶ違います。花椒パウダーや豆板醤など…
プラントベースですが、お好みで豚肉やシーフードミックスを入れても美味です!!
※花椒は辛いというより山椒のようにシビシビするので、入れすぎないように調整してください!
※五香粉は食べながら味変のように追加するとさらに美味しいです!
作り方
- 1
平太春雨こと東北大拉皮を、熱湯で15分ほど茹でて戻します。沸騰したら火を止めて蓋をして放置でOK。洗って水気を切っとく。
- 2
きくらげは↑↑のお湯に入れて、一緒に戻しておく。
- 3
鍋に食べやすいサイズに切った野菜を入れて、★のみりんを回し入れ、中火で蓋をして2分ほど蒸らす。
- 4
野菜がしんなりして水分が出てきたらいったん混ぜ、★のみりん以外を入れて、混ぜて蓋をして、3分ほど蒸らして火を通します。
- 5
春雨ときくらげを④に入れて、◎一味唐辛子を少々と◎花椒パウダー、◎五香粉をいれて混ぜます。時々味見をして辛さ調整してね!
- 6
仕上げにごま油、水分、いりごまをかけて軽く混ぜ、盛り付けて完成★
- 7
★アレンジ★豚肉やシーフードミックスを入れても美味しいです!
コツ・ポイント
花椒パウダーは最初に炒める香り付けのためのホールと違い、最後の方に入れると香りが残って美味しいようです。五香粉は中華料理に欠かせないと知ったので入れたのですが、これまた最高!食べながら追加してます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ







