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平太春雨で旨辛春雨麺!
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平太春雨で旨辛春雨麺!-レシピのメイン写真

平太春雨で旨辛春雨麺!

きつねほし★
きつねほし★ @cook_40301547

平太春雨こと東北大拉皮が大好きで、業務スーパーの袋の裏に書いてあったレシピ(中華風旨辛香油麺)を自分好みにアレンジしました。使う調味料や順番などはだいぶ違います。花椒パウダーや豆板醤など…
プラントベースですが、お好みで豚肉やシーフードミックスを入れても美味です!!

※花椒は辛いというより山椒のようにシビシビするので、入れすぎないように調整してください!
※五香粉は食べながら味変のように追加するとさらに美味しいです!

平太春雨こと東北大拉皮が大好きで、業務スーパーの袋の裏に書いてあったレシピ(中華風旨辛香油麺)を自分好みにアレンジしました。使う調味料や順番などはだいぶ違います。花椒パウダーや豆板醤など…
プラントベースですが、お好みで豚肉やシーフードミックスを入れても美味です!!

※花椒は辛いというより山椒のようにシビシビするので、入れすぎないように調整してください!
※五香粉は食べながら味変のように追加するとさらに美味しいです!

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平太春雨で旨辛春雨麺!

きつねほし★
きつねほし★ @cook_40301547

平太春雨こと東北大拉皮が大好きで、業務スーパーの袋の裏に書いてあったレシピ(中華風旨辛香油麺)を自分好みにアレンジしました。使う調味料や順番などはだいぶ違います。花椒パウダーや豆板醤など…
プラントベースですが、お好みで豚肉やシーフードミックスを入れても美味です!!

※花椒は辛いというより山椒のようにシビシビするので、入れすぎないように調整してください!
※五香粉は食べながら味変のように追加するとさらに美味しいです!

平太春雨こと東北大拉皮が大好きで、業務スーパーの袋の裏に書いてあったレシピ(中華風旨辛香油麺)を自分好みにアレンジしました。使う調味料や順番などはだいぶ違います。花椒パウダーや豆板醤など…
プラントベースですが、お好みで豚肉やシーフードミックスを入れても美味です!!

※花椒は辛いというより山椒のようにシビシビするので、入れすぎないように調整してください!
※五香粉は食べながら味変のように追加するとさらに美味しいです!

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材料

2食分
  • 平太春雨こと東北大拉皮 100gほど
  • (お好みで春雨やマロニー) お好みで(入れすぎ注意)
  • 野菜(カット&冷凍野菜をお好みで) お好みで
  • きくらげ、えのきなど お好みで
  • 炒め用のごま油 少々
  • ★みりん 大さじ2
  • ★しょうゆ 大さじ3
  • ★鶏ガラスープのもと(顆粒) 大さじ1
  • ★豆板醤 大さじ1
  • ★しょうがチューブ お好みで
  • ★塩・ブラックペッパー 少々
  • (お好みでニンニク入れると美味しい) お好みで
  • ◎一味唐辛子(なくてもOK) 少々
  • ◎五香粉(ウーシャンフェン) お好みで
  • ◎あれば花椒(ホワジャオ)パウダー 小さじ1~2
  • 仕上げのごま油 お好みで
  • 仕上げの酢 大さじ1
  • いりごま お好みで
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作り方

  1. 1

    平太春雨こと東北大拉皮を、熱湯で15分ほど茹でて戻します。沸騰したら火を止めて蓋をして放置でOK。洗って水気を切っとく。

    • 平太春雨で旨辛春雨麺!作り方1写真
  2. 2

    きくらげは↑↑のお湯に入れて、一緒に戻しておく。

  3. 3

    鍋に食べやすいサイズに切った野菜を入れて、★のみりんを回し入れ、中火で蓋をして2分ほど蒸らす。

  4. 4

    野菜がしんなりして水分が出てきたらいったん混ぜ、★のみりん以外を入れて、混ぜて蓋をして、3分ほど蒸らして火を通します。

  5. 5

    春雨ときくらげを④に入れて、◎一味唐辛子を少々と◎花椒パウダー、◎五香粉をいれて混ぜます。時々味見をして辛さ調整してね!

    • 平太春雨で旨辛春雨麺!作り方5写真
  6. 6

    仕上げにごま油、水分、いりごまをかけて軽く混ぜ、盛り付けて完成★

    • 平太春雨で旨辛春雨麺!作り方6写真
  7. 7

    ★アレンジ★豚肉やシーフードミックスを入れても美味しいです!

    • 平太春雨で旨辛春雨麺!作り方7写真

コツ・ポイント

花椒パウダーは最初に炒める香り付けのためのホールと違い、最後の方に入れると香りが残って美味しいようです。五香粉は中華料理に欠かせないと知ったので入れたのですが、これまた最高!食べながら追加してます。

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きつねほし★
きつねほし★ @cook_40301547
2024/11/28 13:51に公開
マロニー好きによる簡単&美味しいものレポ!療養中につき本当に簡単で美味しいものだけを載せてます。マロニー春雨しらたきくずきりの出番が超多いです。透明で長いものが大好きだからです。また何でも乾燥わかめと乾燥きくらげと冷凍してるエノキも入れますほぼ業務スーパーで買えるものを使っています。元々は料理苦手のプロでした。オーブンありません!体とお財布に優しい簡単レシピに特化してます。(過敏性腸症候群の薬でやっと落ち着いてきました)フレキシブルなヴィーガン目指して勉強しながら、たまにヴィーガンレシピも載せてます。ヘッダーは昔失敗した琥珀糖!
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このレシピのキーワード

春雨 えのき キクラゲ マロニー にんにく 花椒 ミックスベジタブル

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