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疲れた時には、参鶏湯!
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疲れた時には、参鶏湯!-レシピのメイン写真

疲れた時には、参鶏湯!

なかまり
なかまり @cook_110908823

圧力鍋で簡単に本格的な味!
もち米で、体もあったまる!
弱った体に元気みなぎる!

圧力鍋で簡単に本格的な味!
もち米で、体もあったまる!
弱った体に元気みなぎる!

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なかまり
なかまり @cook_110908823

圧力鍋で簡単に本格的な味!
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材料

2人分
  • 手羽元 8本
  • 塩麹 大さじ2
  • 水 800cc
  • 酒 50cc
  • もち米 70g
  • 生姜 20g
  • にんにく 2かけ
  • 昆布 5cx5c
  • 長ネギの青い部分 2本分
  • クコの実 4g
  • なつめ 2個
  • 長ネギの白い部分 10cくらいうす切り
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作り方

  1. 1

    手羽元8本は骨にそって切り込みを入れ、塩麹大さじ2を表面にすり込んで、しばらく馴染ませる。

    • 疲れた時には、参鶏湯!作り方1写真
  2. 2

    生姜は、うす切り
    にんにくは、たたいてつぶす
    長ネギは、5cくらいに切っておく

    • 疲れた時には、参鶏湯!作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋に、①の手羽元、もち米、昆布、クコの実、なつめ、②を入れて、水800cc. 酒50ccを入れて、ふたして火にかける

    • 疲れた時には、参鶏湯!作り方3写真
  4. 4

    重しが動くまでは強火、それからは弱火で20分くらい、加熱する。

  5. 5

    味を見て、足りなければ、塩を加える。器によそって、長ネギ(白い部分)のうす切りをのせて、いただく。

コツ・ポイント

圧力鍋で、お肉はホロホロ。塩麹と酒、生姜、にんにくでまろやかな滋味たっぷりの参鶏湯が出来上がり!

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なかまり
なかまり @cook_110908823
2024/11/28 14:14に公開

このレシピのキーワード

サムゲタン こうじ にんにく もち米 酒 コンブ なつめ しょうが 手羽元 長ネギ

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