うどんを茹でるかレンチンしてトマトソースをからめます。

卵を溶かして粉チーズ少々、塩、ワインを混ぜて薄焼きして千切りします。

稲荷揚げの切り口を内側に少し折ります。フォークで巻き付けた味付けしうどんを入れます。

ミニトマト、ブロッコリー、錦糸卵、ごま、海苔をトッピングします。

トマトソースは、ピザソース、ケチャップなどでも。うどんが、固まらなくなります。

卵の味付けもお好みで。

溶けるチーズをトッピングしてグラタンにも。