とうふの中華スープ
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
とうふの中華スープ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
作り方
- 1
えのきは3つに切り、根元をほぐす。青ねぎは斜め切り、卵は溶きほぐす。
- 2
鍋に〈スープ〉を煮立て、えのき・豆腐を加える。豆腐は食べやすい大きさにくずす。
- 3
ひと煮立ちしたら、塩・こしょうを加え、〈水溶き片栗粉〉でとろみをつける。
- 4
卵を回し入れ、青ねぎを散らす。好みで、ごま油をふる。
- 5
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちらhttps://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
豆腐と卵を使った、たんぱく質をしっかりと摂ることができるシンプルなスープです。片栗粉でとろみをつけると温もりを閉じ込めて冷めにくくなり、のど越しもよくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24265613
